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Le Breton Hugo Roellinger, cuisinier de l'année pour le Gault&Millau
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Le Breton Hugo Roellinger, cuisinier de l'année pour le Gault&Millau.
Paris (AFP) - Le chef breton Hugo Roellinger a été consacré lundi cuisinier de l'année 2022 par le deuxième guide gastronomique Gault&Millau pour sa cuisine libre et durable "qui pulvérise les codes".
Le pâtissier de l'année 2022 est Maxime Frédéric qui oeuvre aux côtés du chef triplement étoilé Arnaud Donckele dans son nouveau restaurant à la Samaritaine à Paris après être passé par un autre palace parisien, George V.
Magali Picherie, du restaurant Mirazur à Menton, sur la côte d'Azur, meilleur restaurant au monde 2019 selon le classement britannique 50 Best, est la sommelière de l'année.
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Le chef français Hugo Roellinger dans la cuisine de son restaurant "Le Coquillage" à Saint-Méloir-des-Ondes, en Ille-et-Vilaine, le 5 mars 2019 © AFP/Archives Damien MEYER
